Il primo rapporto dell’Osservatorio socio-economico della pizza napoletana fotografa un comparto da 15 miliardi di euro con 50mila pizzerie e 300mila addetti. La margherita resta un simbolo accessibil ...

Ben ottantaquattro casi dall’inizio dell’anno, dati in forte crescita rispetto al passato e controlli intensificati lungo ...

Scorte in aumento e domanda debole frenano il comparto delle arachidi, mentre le mandorle tengono grazie alla spinta dei mercati esteri e a un’offerta sotto controllo: l’analisi di Areté fotografa due ...

Dalla riformulazione delle ricette alle nuove strategie dei grandi gruppi, l’industria alimentare accelera verso prodotti più ...

Pera Centenaria: Pere dell’Emilia Romagna IGP Max Red Bartlett fiorite con Penicillum Candidum, ripiene di sorbetto alla pera ...

Da un’amicizia tra Salvatore Cutrera e Joe Bastianich nasce Akrille, azienda vinicola siciliana. Il Taliari 2023 Cerasuolo di Vittoria Classico offre struttura, frutto e eleganza in sole 7.000 bottigl ...

Negli Stati Uniti si allarga la distanza fra modelli di consumo: le catene puntano infatti su offerte aggressive per attirare ...

A Torino torna operativo Metzger 1848, storico birrificio fondato nell’Ottocento e rimasto inattivo per anni. Il recupero, ...

Dalle eccellenze DOP ai formati ready-to-serve, la strategia di un brand capace di coniugare la qualità artigianale con le nuove esigenze di consumo.

Ho iniziato la mia carriera nel settore food and beverage nel 1972, lavorando in bar, hotel e ristoranti in Italia, Inghilterra, Germania e Svizzera. Tra i ruoli principali, sono stato capo barman al ...

Castellina emerge come Uga dalla straordinaria complessità, con la più ampia superficie vitata e una varietà di suoli e ...

A Frattaminore (Na) nel suo “Pizzeria Anna dal 1989” punta sulla formula asporto di alto profilo. Due le tipologie di pizza: ...