Dalle vette di Amatrice al cuore pulsante di Roma, da Eataly Roma Ostiense prende vita un percorso gastronomico che celebra ...

Da pochi anni la carne è un alimento demonizzato, soprattutto la carne rossa. Quale errore. Se la carne è ...

Ad Acerra (Na), dove è nato Pulcinella, la Pizzeria da Nino Pannella racconta il territorio attraverso ingredienti locali e filiera corta. Tra prodotti Presidio Slow Food, ortaggi coltivati nei terren ...

Le ricette sono “vecchie” come la bisnonna che Domenico Ari ha conosciuto fino ai suoi 5 anni, nata nel 1889 ma poi mancata nel 1982. Alla famiglia, ha lasciato in eredità tutto il suo sapere tra i fo ...

In Emilia, in Sicilia o a Verona alcune ricette sono storicamente incontrovertibili, anche se gli usi possono con il tempo evolvere. Ma questo è compatibile con un generale divieto legislativo?

Una grande festa del gusto, tra trionfi di guanciale croccante, fonduta di pecorino, crema di uovo e salsa di pomodoro, per celebrare in compagnia ...

I prodotti del territorio cucinati dai cuochi contadini. Anche quest'anno Coldiretti Marche ha inaugurato l'Academy di ...

Tra i vigneti di una delle zone più vocate della nostra provincia, nelle stanze di uno dei castelli più noti: la storia dice ...

Il progetto nasce da Siria Fedrigucci — marchigiana che si è lasciata il mare alle spalle per amore delle montagne e del marito Marco Rocca —, che ha immaginato un ristorante capace di raccontare la ...

Ma è davvero questa la strada giusta" O rischiamo di gettare via, insieme all'acqua sporca di eventuali abusi, anche il bambino di una tradizione millenaria, di un patrimonio culturale riconosciuto ...