Ad Alimentaria (23-26 marzo) il confronto tra due Dop simbolo e territori: degustazioni, incontri tra buyer e produttori e un progetto condiviso per rafforzare il valore delle Dop nei mercati internaz ...

Cyber Cuvée Mission 3 di Jean Velut unisce champagne, intelligenza artificiale e precisione enologica in un’edizione limitata ...

Il primo rapporto dell’Osservatorio socio-economico della pizza napoletana fotografa un comparto da 15 miliardi di euro con 50mila pizzerie e 300mila addetti. La margherita resta un simbolo accessibil ...

Ben ottantaquattro casi dall’inizio dell’anno, dati in forte crescita rispetto al passato e controlli intensificati lungo ...

Scorte in aumento e domanda debole frenano il comparto delle arachidi, mentre le mandorle tengono grazie alla spinta dei mercati esteri e a un’offerta sotto controllo: l’analisi di Areté fotografa due ...

Dalla riformulazione delle ricette alle nuove strategie dei grandi gruppi, l’industria alimentare accelera verso prodotti più ...

Pera Centenaria: Pere dell’Emilia Romagna IGP Max Red Bartlett fiorite con Penicillum Candidum, ripiene di sorbetto alla pera ...

Da un’amicizia tra Salvatore Cutrera e Joe Bastianich nasce Akrille, azienda vinicola siciliana. Il Taliari 2023 Cerasuolo di Vittoria Classico offre struttura, frutto e eleganza in sole 7.000 bottigl ...

Negli Stati Uniti si allarga la distanza fra modelli di consumo: le catene puntano infatti su offerte aggressive per attirare ...

A Torino torna operativo Metzger 1848, storico birrificio fondato nell’Ottocento e rimasto inattivo per anni. Il recupero, ...

Dalle eccellenze DOP ai formati ready-to-serve, la strategia di un brand capace di coniugare la qualità artigianale con le nuove esigenze di consumo.

Castellina emerge come Uga dalla straordinaria complessità, con la più ampia superficie vitata e una varietà di suoli e ...