Da pochi anni la carne è un alimento demonizzato, soprattutto la carne rossa. Quale errore. Se la carne è ...

In Emilia, in Sicilia o a Verona alcune ricette sono storicamente incontrovertibili, anche se gli usi possono con il tempo evolvere. Ma questo è compatibile con un generale divieto legislativo?

Ad Acerra (Na), dove è nato Pulcinella, la Pizzeria da Nino Pannella racconta il territorio attraverso ingredienti locali e filiera corta. Tra prodotti Presidio Slow Food, ortaggi coltivati nei terren ...

L’accademia della cucina piacentina organizza corsi di cucina: tutti i segreti per preparare ottimi tortelli con la coda ...

Le ricette sono “vecchie” come la bisnonna che Domenico Ari ha conosciuto fino ai suoi 5 anni, nata nel 1889 ma poi mancata nel 1982. Alla famiglia, ha lasciato in eredità tutto il suo sapere tra i fo ...

I prodotti del territorio cucinati dai cuochi contadini. Anche quest'anno Coldiretti Marche ha inaugurato l'Academy di ...

Una grande festa del gusto, tra trionfi di guanciale croccante, fonduta di pecorino, crema di uovo e salsa di pomodoro, per celebrare in compagnia ...

Tra i vigneti di una delle zone più vocate della nostra provincia, nelle stanze di uno dei castelli più noti: la storia dice ...

Il progetto nasce da Siria Fedrigucci — marchigiana che si è lasciata il mare alle spalle per amore delle montagne e del marito Marco Rocca —, che ha immaginato un ristorante capace di raccontare la ...

Il ristorante degli amici Andrea Martin e Max Rossetti e guidato in cucina dagli chef Marco Gregori e Nicolò Pometti, è un angolo di cultura gastronomica nel sestiere di San Polo. Il menù Serendipity ...