- Couper les citrons en quartiers. - Servir un ou deux quartiers à chaque persone. - Chaqu'un peu se presser son citron directement sur la brochette, selon son gout. Astuce : en une barbecue ou en ...

Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

1 * Couvrir le poisson de farine en faisant tomber l'excédant. Faire frire le poisson dans l'huile contenue dans un wok jusqu'à ce qu'il dore. 2 * Mélanger l'ail, la coriandre, les échalotes, le sucre ...

Kim Thúy nous suggère une recette simple et savoureuse : le poisson frit à la citronnelle. « Le poisson ou le tofu à la citronnelle est un plat qui se trouve à table au moins une fois par semaine, ...