La tarte aux fruits est un grand classique du dessert qui se décline en fonction des saisons et envies. Classique aux pommes, gourmande en version tatin, amandine quand elle est bourdaloue, acidulée ...

Dans un saladier ou le bol d’un robot pétrisseur, mélangez le beurre mou avec le sucre, 2 pincées de cannelle et 1 pincée de sel. Ajoutez l’œuf puis la farine tamisée. Pétrissez quelques instants, ...

Pâte à tarte d’Auguste Escoffier : la référence intemporelle pour réussir vos tartes aux fruits Pour réussir une tarte aux fruits dans les règles de l’art, tout commence par la pâte. Imaginée en 1934 ...

Un automne sans coing est un automne perdu. C’est le moment de profiter de ce fruit au goût aussi délicat que son aspect est rude ! Il se consomme souvent en compote, en gelée, en confiture ou en pâte ...

Retrouvez le goût authentique de la tarte Tatin grâce à la recette traditionnelle. Aux oubliettes les multiples épices et fruits des versions revisitées, on garde juste les ingrédients classiques : ...

Préparez une savoureuse tarte aux pommes à l'alsacienne (ou aux poires) avec la recette authentique du célèbre chef Paul Bocuse ! Les fruits sont déposés sur une base de crème pâtissière dans ce ...

Croustillante à l'extérieur et crémeuse à l'intérieur. Cette tarte à la feta et tomates cerises est parfaite pour le début du printemps.

Testée un soir de janvier pour clore un dîner entre amis, cette tarte au citron meringuée est vite devenue mon dessert fétiche. Ce mélange de pâte sablée croustillante, crème acidulée et meringue doré ...

Préparez une tarte aux poires comme un chef avec la recette authentique et savoureuse du célèbre Paul Bocuse. Des bons fruits mûrs à point, des oeufs, du sucre et de la crème sont rassemblés sur une ...

Le sucre demerara est du sucre de canne aux grains plus gros qui ne fondent pas lors de la cuisson. Ils restent craquants sous la dent et offrent ainsi un contraste de texture avec la croûte de la ...