Déposez le fromage dans une grande terrine. Battez-le au fouet avec le sucre, la sucre vanillé, le sel, le safran et les jaunes des oeufs jusqu'à ce qu'il devienne une pâte fine sans grumeaux. Ecrasez ...

- Battre les oeufs entiers avec le sucre. - Ajouter le beurre, puis les noisettes, la cannelle et le rhum. - Ajouter la farine et la levure. - Ajouter le chocolat et les pommes pelées, coupées en dés.