Idéales pour se faire plaisir pour Mardi gras, ces recettes de beignets bons pour le taux de sucre dans le sang, de gaufres qui évitent un pic de glycémie et de crêpes à index glycémique bas, sont ...

Quand Mardi gras approche, il y a des traditions auxquelles on ne touche pas. Les déguisements, le carnaval… et surtout les beignets. Dorés, moelleux, légèrement croustillants à l’extérieur, tendres à ...

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15 g de levure de boulanger 10 cl de lait 250 g de farine 140 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre vergeoise blonde 15 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un ...

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- fondre beurre, ajouter le lait tiédir à 37'. - Mélanger levure, lait, puis sel, sucre cardamome, oeuf, et la quasi totalité de la farine (garder un peu pour le travail de la pâte). - Pétrir pour ...