La crème au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Prélevez la moitié et mixez-la avec le tofu soyeux jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez au frais. Les « écailles » de chocolat.

Laver et sécher les oranges, en prélever l'écorce et la couper en zestes. Les blanchir pour ôter l'amertume puis les faire cuire à feu doux 10 minutes dans le mélange eau + sucre. Les égoutter dans ...

S’il y a un dessert qui symbolise à lui seul Noël, c’est sans aucun doute la bûche. On n’aurait d’ailleurs pas l’idée d’en proposer à un autre moment de l’année. Cette tradition vient des anciennes ...

Dessert phare des fêtes de fin d’année, les chefs pâtissiers dévoilent chaque année pour les fêtes leurs meilleures versions de la traditionnelle bûche de Noël. Qu’elles soient au chocolat, aux fruits ...

À Noël, la bûche au chocolat fait souvent peur : trop lourde, trop sèche, trop technique. Et si une version mousseuse, roulée et futée changeait enfin votre dessert de réveillon ? La bûche de Noël ...

Cette bûche aussi mystérieuse que gourmande va faire sensation au moment du dessert ! Si elle nécessite un peu de patience et de dextérité, elle régalera vos invités qui n'en feront qu'une bouchée.

Qui a dit que la crème au beurre était ringarde ? Pour les préparatifs de Noël, l'artisan-boulanger Éric Kayser vous livre la recette de son irrésistible bûche de Noël au chocolat. Facile à réaliser ...